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本文目录

1. 豆头丝做法
2. 刀片豆的做法做法做法和配方
3. 大刀豆的家常做法简单好吃

豆头丝做法

1.

豆角摘去两头,洗净。

2.

切丝备用 。家常家常

3.

猪肉切丝 。豆头大全豆头大全

4.

油热放入肉丝,做法做法倒上酱油。

刀片豆的家常家常做法和配方

食材；刀豆350克 、猪腿肉150克 、豆头大全豆头大全油2汤匙、做法做法盐3克 、家常家常鲜酱油1汤勺，豆头大全豆头大全蒜瓣3瓣 ，做法做法黄酒1茶勺、家常家常淀粉1茶勺 。

1、先把食材全部准备好 ，大蒜头没用完，我用了3瓣 ，刀豆先用流动水冲洗一遍 ，炒肉丝需要的是猪的后腿肉，把它洗净后捞起控水

2、刀豆是不容易入味的，所以把它两边的豆筋撕掉后再用刀斜切，这样切面大一些，就会很容易入味了 ，把蒜瓣拍碎后切成蒜末 ，猪肉切成丝后加入盐 ，黄酒和淀粉用手抓匀后静置15分钟以上  。

3.之后炒锅加热后倒入油，温油把上浆好的猪肉丝入锅煸炒至变色后捞起控油。

4.锅内留油 ，再把蒜末入锅爆出香味，喜欢的可以多放一点，蒜末不仅能提升风味，而且还有杀菌的作用 。

5.再把刀豆入锅
，入锅后要不停的翻炒，一直炒至刀豆全部变色了就可以加盐炒匀了。

6.再加入开水  ，水要多一点差不多和食材平，然后加盖烧2分钟左右，把刀豆烧至熟透。

7.等水分收的差不多了，刀豆也熟了再把猪肉丝回倒入锅中翻炒均匀
，再加入生抽酱油提味，翻炒至出酱油的香味就可以熄火出锅了

大刀豆的家常做法简单好吃

用料
：刀豆，猪里脊肉，竹笋，食盐1茶匙，酱油1汤匙 ，姜1块 ，蒜5瓣
，料酒1汤匙 ，朝天椒5个
，淀粉1汤匙，油1汤匙
，胡椒粉1茶匙

做法 ：

1.里脊肉切片加入适量的盐、生粉 、料酒和酱油等调味，搅拌均匀后腌制十分钟

2.笋片冷水下锅焯一下，再将整个刀豆放入加入少量的盐和油的开水中煮上两分钟

3.烧热锅，放入适量的油 ，下红辣椒 、蒜瓣翻炒
，爆香调味料后下入腌好的肉片一起翻炒，将肉片翻炒直至其变色

4.下入焯过水后掰成段的刀豆，再加入焯过水的笋片，一起翻炒，可以加入少量的水，让刀豆进一步成熟
 ，起锅前加入盐和胡椒粉调味；翻炒均匀后盛入盘中

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